Блины чем-то необычным не испортить, а потому советуем попробовать приготовить интересные блюда с главным символом Масленницы. Вам понадобятся лаванда, креветки, мороженое…
Шоколадные блины с творогом
Хотите попробовать что-то новенькое? Добавьте в тесто немного какао-порошка без сахара, так ваши блинчики станут шоколадными и на цвет, и на вкус. Подавать такие лучше со сметаной, сыром маскарпоне, рикоттой, обычным творогом или…
Ингредиенты:
400 мл молока;
2 яйца;
0, 5 ч. л. разрыхлителя;
300 г муки;
0, 5 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
2 ст. л. растительного масла;
50 г какао-порошка без сахара;
200 г обезжиренного творога;
4 ст. л. нежирной сметаны или натурального йогурта;
ванилин на кончике ножа;
горсть ягод и фисташек по желанию.
Как приготовить:
Сделайте тесто. Смешайте в блендере или с помощью миксера яйца, сахар, 0, 5 ч. л. соли, разрыхлитель, муку, молоко, какао-порошок и 1 ст. л. масла.
Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла, влейте половину половника теста и распределите его по всей поверхности сковороды. Жарьте на небольшом (но не минимальном) огне. Как только края блинчика подрумянятся, а верх пропечется, переверните его и снимите с огня через 1-2 минуты. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.
Смешайте творог со сметаной или йогуртом, добавьте ванилин. Очистите фисташки от скорлупы, измельчите, порежьте ягоды на крупные кусочки. Смажьте каждый блин творожно-сметанной массой, сложите пополам, затем еще раз пополам и подавайте с орешками и ягодами.
Блинчики с сердечками
Для блинчиков с сытной начинкой лучше брать не птицу или телятину, а куриные сердечки — так начинка получится более нежной. Сами блины готовить тонкие, но большого диаметра — когда вы их свернете, начинка не выпадет
Ингредиенты:
200 мл кефира;
1 яйцо;
щепотка разрыхлителя;
200 г муки;
щепотка соли;
щепотка сахара;
100 мл растительного масла;
ванилин на кончике ножа;
размороженные или свежие ягоды и сгущенное молоко для украшения.
Как приготовить:
Сделайте тесто. Смешайте в блендере или с помощью миксера яйца, сахар, соль, разрыхлитель, муку, кефир и 1 ст. л. масла.
Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла. Влейте в сковороду 2 3 ст. л. теста, чтобы получились блинчики небольшого диаметра. Жарьте на небольшом (но не минимальном) огне. Как только края блинчиков подрумянятся, а их верх пропечется, переверните. Снимите с огня через 1-2 минуты. Проделайте то же самое с оставшимся тестом, вливая перед каждой партией блинов по 1 ст. л. масла.
Подавайте блинчики со сгущенным молоком и ягодами.
Источник: www.woman.ru