Витаминная бомба: как заготовить полезную зелень на зиму?

Назван наилучший способ сохранить пользу зелени в заготовках на зиму. Об этом пишет АиФ.ру.

Наиболее популярными методами заготовки выступают заморозка и сушка продуктов. Оба способа обработки имеют преимущества перед магазинной продукций. Дело в том, что для обеспечения более длительного хранения, на производстве растительную пищу подвергают специальной обработке, однако преимущество во времени хранения достигается при потере качества в виде витаминов и микроэлементов.

Домашние же заготовки позволяют сохранить наибольшее количество полезных веществ. Среди них витамины группы В, А, С, Е, К и РР. Кроме того, сушка, в отличии от заморозки, позволяет сберечь еще и такие важные элементы как белок, цинк, фосфор, медь, селен, магний, а также кальций, железо, натрий и калий. Такой набор, усиленный клетчаткой позволяет облегчить избавление кишечника от шлаков, обеспечив тем самым здоровье не только органа, а и всего организма.

Источник: www.medikforum.ru